Khám Phá Miền Tây

Vĩnh Long là một tỉnh nằm ở đồng bằng sông Cửu Long, thuộc miền Nam Việt Nam. Tỉnh Vĩnh Long nằm giữa hai nhánh sông chính của sông Cửu Long là sông Tiền và sông Hậu. Không chỉ được biết đến với nghệ thuật đờn ca tài tử, các làng nghề truyền thống mà Vĩnh Long còn nổi tiếng với các vườn cây ăn trái đa dạng, phong phú, bốn mùa tươi xanh. Bưởi Năm Roi Nhắc đến Vĩnh Long là người ta nghĩ ngay đến bưởi Năm Roi, một loại bưởi có dạng giống quả lê hoặc hơi tròn, vỏ ngoài dày và có màu xanh hơi vàng. Khi chín, bưởi có màu vàng, trên vỏ nổi nhiều tuyến dầu. Khu vực trồng nhiều bưởi Năm Roi nhất là huyện Bình Minh. Một lần thử bưởi Năm Roi chắc chắn sẽ khó có thể quên được hương vị thơm ngon, sự hài hòa giữa vị ngọt và chua tạo nên một cảm giác hoàn toàn khác hẳn so với những loại bưởi khác của miền Tây. Cam Xoàn Vùng đất Trà Ôn – Vĩnh Long có một đặc sản làm nao lòng du khách không kém bưởi Năm Roi chính là cam xoàn. Cam xoàn ruột vàng, vị ngọt thanh hơn quít, trái to, cây từ 3 năm tuổi...

Thất Sơn là tên gọi chỉ vùng phía tây nam thuộc 2 huyện Tịnh Biên và Tri Tôn, tỉnh An Giang. Nơi đây có hàng chục ngàn ngọn núi lớn nhỏ, trong đó có 7 ngọn núi kì vĩ nhất, nên được gọi là Thất Sơn hay nhân gian thường gọi là Bảy Núi. Với địa hình rừng núi tự nhiên, nhiều đồng bằng Thất Sơn hội tụ nhiều sản vật độc đáo tạo nên những món ăn mang giá trị ẩm thực văn hóa đặc trưng. Bánh canh Vĩnh Trung Dọc theo các tuyến đường lớn ở xã Vĩnh Trung, huyện Tịnh Biên, du khách dễ dàng bắt gặp những quán bánh canh.Về Tịnh Biên mà không thưởng thức bánh canh Vĩnh Trung thì xem như hành trình về Thất Sơn chưa thật sự trọn vẹn. Đây là đặc sản của đồng bào Khmer tại vùng biên giới An Giang. Ban đầu trong bánh canh chỉ có cá lóc nhưng sau khi đến với người Kinh, người ta đã thêm bò viên, giò heo cho phong phú. Ngày nay, tô bánh canh Vĩnh Trung đã trở thành một trong những đặc sản thu hút khách du lịch. Cua Núi Cấm Thiên Cấm Sơn hay còn gọi núi Cấm thuộc xã An Hảo huyện Tịnh Biên, l...

Nằm cách trung tâm thành phố Mỹ Tho khoảng 3km, chùa Vĩnh Tràng là một ngôi chùa thờ Phật lớn nhất Tiền Giang, được xếp hạng di tích lịch sử- văn hóa cấp quốc gia và là một điểm hành hương, du lịch nổi tiếng. Chùa Vĩnh Tràng hay còn gọi là chùa Vĩnh Trường được xây dựng vào đầu thế kỷ 19. Ban đầu chỉ là một am nhỏ do Tri huyện Bùi Công Đạt xây cất để di dưỡng tinh thần sau khi về hưu. Năm 1849, hòa thượng Thích Huệ Đăng về trụ trì, đã vận động xây cất thành đại tự và đặt tên là Vĩnh Trường ngụ ý " Vĩnh cửu đối sơn hà, trường tồn tề thiên địa". Sau nhiều lần trùng kiến, chùa Vĩnh Tràng ngày nay pha hòa nét kiến trúc Á- Âu. Chùa được xây dựng theo dạng chữ “Quốc” của Hán tự, như các chùa Hoa nhưng chùa Vĩnh Tràng có những hoa văn theo kiểu thời Phục Hưng, vòm cửa theo kiểu La Mã, bông sắt theo phong cách Pháp, nền lót gạch men Nhật Bản. Tuy nhiên kiểu kiến trúc cốt lõi vẫn mang đậm nét truyền thống của người Việt. Chùa gồm 4 gian nối tiếp nhau là tiền đường, chánh điện, nhà ...

Quần đảo Nam Du là một quần đảo nằm về phía Đông Nam của đảo Phú Quốc, cách Rạch Giá hơn 80 km đường biển. Quần đảo thuộc về 2 xã đảo là xã An Sơn và xã Nam Du , huyện Kiên Hải, tỉnh Kiên Giang. Nam Du có diện tích khoảng 1054 ha, gồm 21 hòn đảo lớn nhỏ cấu tạo từ đá macma. Sở hữu vẻ đẹp nguyên sơ, hữu tình với biển xanh, cát trắng, những rặng dừa xanh rì dọc bờ biển làm cho Nam Du trở nên " quyến rũ" hơn trong mắt khách du lịch. Hòn Lớn Là đảo lớn nhất trong quần đảo Nam Du, có diện tích 771 ha với nhiều cảnh quan tham quan tuyệt đẹp. Đến với Hòn Lớn du khách sẽ được đắm mình trong làn nước trong xanh ở những bãi biển nổi tiếng như bãi Đất Đỏ, bãi Ngự, bãi Giếng,...Nghỉ mát dưới những tán dừa xanh nghiêng bóng dọc bên bờ, có tuổi thọ lên đến 70-80 tuổi. Du khách còn được lặn bắt cá mực, ngắm san hô đầy màu sắc. Ngoài ra, với những ai yêu "phượt", du khách có thể thuê xe máy, chạy dọc theo các con đường độc đạo trên đảo, vừa thỏa sức vui theo làn gió v...

Ở miền Tây, mùa lũ được gọi là mùa nước nổi, đem lại nhiều sản vật phong phú cho người dân, đặc biệt là hải sản. Ngoài ra, mùa nước nổi ở miền Tây nói chung và An Giang nói riêng lại mang một vẻ đẹp diệu kì từ các cánh rừng và các con sông, kênh ở hạ lưu sông Mekong. Đến với An Giang mùa nước nổi, du khách sẽ được tham quan rừng tràm Trà Sư. Đây là một trong những khu sinh thái, rừng quốc gia nổi tiếng nhất đồng bằng sông Cửu Long. Được đánh giá là điểm thăm quan đặc sắc nhất của An Giang, rừng Trà Sư ngày nay nằm trên địa bàn xã Văn Giáo, huyện Tịnh Biên, chỉ cách trung tâm thành phố Châu Đốc 20km. Tham quan Trà Sư, du khách sẽ đi bằng xuồng ba lá, men theo dòng nước phủ đầy bèo xanh như một tấm thảm, xung quanh là những cây tràm cùng với hệ động thực vật phong phú. Đây cũng là ngôi nhà chung của 140 loại thực vật, 11 loài thú, 23 loài cá và 70 loài chim, trong đó rất nhiều loài quý hiếm đã được đưa vào danh sách cần bảo tồn. Đến với Trà Sư, du khách như hòa mình vào thiên nhiên bát...

Một trong những đặc sản của miền Tây Nam Bộ Việt Nam là bún mắm. Bún mắm là món ăn có từ lâu đời, được chế biến rất đơn giản thường xuất hiện trong các bữa ăn nhanh của người dân vùng sông nước. Ngày nay, bún mắm dần trở thành món ăn phổ biến không chỉ ở miền Tây mà khắp cả các tỉnh thành trong nước, đặc biệt là thành phố Hồ Chí Minh. Món ăn với hương vị thơm ngon, kết hợp với nhiều loại đặc sản vùng sông nước như cá, tôm sú, hải sản, bông súng, cà tím... và ngon nhất vẫn là cái vị mặn mặn, nồng đặc trưng của mắm( thường là mắm cá linh hay cá sặc). Bún mắm ngon, đậm đà vị miền sông nước hay không đều thể hiện ở nước dùng. Nước dùng được chế biến từ mắm cá linh hay cá sặc là chủ yếu. Mỗi người nấu sẽ có cách nêm nếm khác nhau để tạo ra hương vị đặc trưng của món ăn. Nước ngon là có cả vị mặn của mắm, vị beo béo của cá hòa với mùi hơi nồng của sả. Làm đánh thức mọi giác quan của người dùng. Bún mắm ăn ngon phải ăn cùng với rau sống: rau muống chẻ, bông súng, rau đắng, bắp chuối, gi...

Kẹo dừa là đặc sản được nhiều du khách ưa thích và mua về để dùng hay làm quà biếu khi về miền Tây, đặc biệt là Bến Tre. Kẹo dừa Bến Tre là nổi tiếng nhất, với hương vị thơm ngon, dẻo đặc trưng của vùng. Bến Tre dừa ngọt sông dài Nơi chợ  Mỏ Cày  có kẹo nổi danh Kẹo Mỏ Cày vừa thơm vừa béo Gái Mỏ Cày vừa khéo vừa ngoan Anh đây hỏi thiệt cùng nàng Là trai  Thạnh Phú  cưới nàng được chăng? Kẹo dừa có nguồn gốc từ huyện Mỏ Cày, Bến Tre sau đó lan nhanh sang các tỉnh khác và trở thành một đặc sản không thể thiếu của miền Tây. Có nhiều thương hiệu sản xuất kẹo dừa nổi tiếng với nhiều sản phẩm đặc trưng. Nhiều cái tên đã trở nên quen thuộc với du khách như kẹo dừa Thanh Long, Bến Tre, Tuyết Phụng,... Kẹo dừa, nguyên liệu chính được làm từ  nước cốt dừa, cùng với các nguyên liệu như lá dứa, sầu riêng, đậu phộng,.. góp phần tạo nên tính đa dạng cho kẹo dừa. Như kẹo dừa đậu phộng sầu riêng, vị béo của nước cốt dừa,vị ngọt bùi, hơi béo của sầu riêng cộng với cái giò...

" Tuyệt tình cốc" ở núi Tà Pạ là một hồ nước xanh ngọc bích, từng là dấu vết của mỏ khai thác đá. Tà Pạ thuộc xã Núi Tô, cách thị trấn Tri Tôn khoảng một km. Từ chợ Tri Tôn đi đến chùa Tà Pạ, từ cổng chùa đi 400 mét đến đỉnh đồi, nơi có hồ nước. Mặt hồ màu xanh ngọc vào sáng sớm. Màu nước thay đổi đa dạng, từ xanh nhạt, xanh thẩm đến cam sẫm hay vàng nhạt phối hợp với các tảng đá ven hồ tạo nên một khung cảnh tuyệt đẹp như chốn bồng lai. Du khách có thể tới đây tham quan ,ngắm cảnh và cắm trại qua đêm. Cùng hòa mình với thiên nhiên tươi đẹp, trong lành. Quên đi cái vội vã của thành thị mà đắm mình vào không khí mát mẻ, cảnh quan thanh bình nơi đây. Từ đỉnh đồi Tà Pạ, du khách có thể nhìn ngắm cánh đồng lúa Tri Tôn trù phú, đầy sắc màu tuyệt đẹp. Xa xa là từng đồi cây thốt nốt, một đặc trưng của vùng đất An Giang.

Cà Mau, vùng đất tận cùng của Tổ Quốc, không chỉ được biết đến với vẻ đẹp của những cánh rừng U Minh, những con sông trĩu đầy cá. Mà còn được du khách biết đến với các món ăn bình dị, dân dã nhưng đậm đà hương vị miền Tây. 1. Ba khía Rạch Gốc Nhắc đến Cà Mau là người ta nghĩ ngay tới ba khía. Nó sống nhiều ở vùng bãi bùn nước lợ ở Cà Mau. Muốn ăn ba khía ngon thì chỉ có ở Cà Mau là ngon nhất. Tháng 7,8 âm lịch là mùa ba khía lên. Người dân đi bắt ba khía và chế biến thành nhiều món ăn phục vụ cho bữa cơm hằng ngày. Ba khía ngon là loại có kích thước nhỏ, nhiều gạch vì thịt chắc hơn. Ăn ba khía, người dân thường ngâm với nước vài phút cho giảm độ mặn của ba khía. Sau đó tách ba khía thành những phần nhỏ, ướp gia vị ( như đường, canh, muối...) cho phù hợp với khẩu vị của người dùng. Ta có thể ăn liền hoặc để tủ lạnh khoảng 3-4 ngày.   2. Cá lóc nướng trui Không chỉ riêng Cà Mau mà cá lóc nướng trui là món ăn nổi tiếng, phổ biến ở miền Tây Nam Bộ. Cá lóc ở Cà Mau được nướng ...

Nếu một ngày bạn cảm thấy muốn đi đâu đó và muốn tận hưởng những món ngon thì đừng quên dừng chân ghé lại vùng đất Bạc Liêu, quê hương của chàng Hắc công tử xa hoa cùng với ẩm thực đa dạng, phong phú nhưng không kém phần thơm ngon bổ dưỡng. Những món ăn đậm đà hương vị quê hương một khi đã thưởng thức rồi thì sẽ để lại một ấn tượng sâu sắc trong lòng du khách. Những hương vị mà chỉ có ở vùng đồng bằng sông Cửu Long này, rất riêng và rất đặc sắc. Bún nước lèo: là một trong những thực đơn không thể thiếu khi đến với vùng đất này. Đây có thể nói là một bún cực kỳ ngon và phổ biến, nhưng lại mang vị độc đáo của nơi đây mà không nơi nào có được. Ở nơi này, đâu đâu bạn cũng có thể bắt gặp bún nước lèo, có thể là những gánh hàng rong, 2 bên vệ đường hay những nhà hàng, quán ăn truyền thống. Nước lèo được nấu trong nồi đất để giữ nguyên vị ngọt của tôm, cá và vị thơm của mắm, chúng ta có thể ăn kèm với rau sống, rau chuối,… sẽ cực kỳ thơm ngon. Bánh Tằm ngang dừa: đây là mộ...

DU LỊCH MIỀN TÂY TÁT MƯƠNG BẮT CÁ Miền tây từ lâu đã là điểm đến thú vị cho những ai yêu thích sông nước, những vườn trái cây sum suê trĩu quả và cả những ai thích trải nghiệm 1 ngày làm nông dân tại đây. Thú vị nhất phải kể đến trải nghiệm tát mương bắt cá của người dân miền tây. Khoác trên người với bộ áo bà ba nâu, khăn rần quàng cổ trên tay cầm những chiếc nôm, chiếc rổ bỗng chốc du khách đã trở thành người nông dân nơi miền tây sông nước này. Khi trời bắt đầu trở chướng, cá trên đồng đượm rút xuống sông, thường được các bác nông dân “dẫn” vào đìa, vào mương vườn. Nơi đấy, nước sâu lại được chất chà kín đáo là nơi ngụ lí tưởng cho cá, tôm. Cứ như thế người nông dân bắt đầu chuẩn bị đắp đất, be bờ để tát mương, tát đìa bắt cá. Đìa lớn thì ba bốn người dùng gàu đươn bằng lá dừa nước hoặc bằng tre tát cạn. Đìa cạn nước, cá nằm phơi mình trên bùn, người ta chỉ việc bắt cá bỏ vào thùng, vào rộng và mang về. Người chủ mương, chủ đìa sẽ đem cá bắt được chia cho những người a...

CÙNG KHÁM PHÁ SỰ LINH THIÊNG CỦA VÙNG ĐẤT BẠC LIÊU Có thể nói một trong những địa điểm ở miền Tây quan trọng mà khách du lịch không thể bỏ lỡ chính là mảnh đất Bạc Liêu. Nơi đây không chỉ nổi tiếng với sự hào nhoáng, giàu có, tráng lệ mà nó còn được biết đến với phong cảnh hữu tình, con người hiền hòa chất phát. Và điều đặc biệt nhất ở đây là một nơi linh thiêng có nhà thờ Cha Diệp – là một người nổi tiếng, là niềm tự hào và tin tưởng của người dân xứ sông nước này. Nhà thờ Tắc Sậy hay còn có tên gọi thân thương khác là nhà thờ Cha Diệp, nằm trên tuyến quốc lộ 1A ở Bạc Liêu. Đây là một trong những nhà thờ được xây dựng khá lớn, trang trọng và tôn nghiêm. Cha Diệp có tên là Phanxico Trương Bửu Diệp sinh ngày 1/1/1897 tại họ đạo Cồn Phước, thuộc làng Tấn Đức, nay thuộc ấp Mỹ Lợi, thị trấn Mỹ Luông, huyện Chợ Mới, tỉnh An Giang. Năm 12 tuổi ông đã được gửi và học tại tiểu chủng viện Cù Lao Giêng và học tiếp tại đại chủng viện Nam Vang. 1924 ông được bổ nhiệm là...