Sản phẩm đặc sắc từ Sen Đồng Tháp Mười

Sen là một loài hoa dân dã, mộc mạc, hương thơm nhè nhẹ, sen có mặt ở hầu hết nước ta nhưng riêng ở Đồng Tháp – mãnh đất quê hương của sen biết bao đời nay. Ở đây, nó còn mang một nét văn hóa riêng, đặc trưng riêng cho vùng đất này.

Tháp Mười danh thắng tuyệt vời

Đầm lầy muỗi, đỉa, lung trời hạc bay

Hoa Sen nào của riêng ai

Quê hương chỉ một, không hai Tháp Mười

Đồng Tháp là một tỉnh ở miền Tây Nam Bộ, thuộc vùng Đồng bằng sông Cửu Long. Tuy được khai thác khá muộn, vào khoảng thế kỉ XVII, XVIII nhưng cũng là mãnh đất có nhiều điểm du lịch, văn hóa và lịch sử.

Không chỉ có những ruộng lúa vàng, những vườn trái cây trĩu quả mà Đồng Tháp còn nổi tiếng với những cánh đồng sen bạt ngàn, sen lên phố rồi vào sân, vào nhà của người dân Đồng Tháp.

Sen không để trưng bày, trang trí trong các lọ hoa bằng gốm, bằng thủy tinh nữa mà giờ đây sen mang đến cho chúng ta ngày nhiều sản phẩm được chế biến từ chính mình hơn. Những sản phẩm như hồng sen tửu, sữa sen, sen sấy, trái tim sen và và các sản phẩm có từ hương vị sen như bột đậu nành hạt sen, bột đậu xanh hạt sen, gạo lức hạt sen Bích Chi… Riêng về ẩm thực, sen gần như được tận dụng “triệt để”. Lá sen già để nấu cơm, gói bánh,…đọt sen non được ăn cùng với cá lóc nướng trui giữa bát ngát hương đồng miền tây thì không còn gì sánh bằng. Rồi hạt sen làm mứt, làm bánh, nấu chè, hầm với các món mặn. Củ sen nấu canh, làm soup, ngó sen đươc làm gỏi, tim sen tuy đắng nhưng làm thuốc an thần vô cùng hữu hiệu, râu sen – nhụy sen đực thì được làm trà, cùng với vô số cách chế biến từ sen được các mẹ, các chị, các cô khéo léo chế biến chăm chút cho gia đình mình…

Về Đồng Tháp được ăn sen, uống sen, thưởng thức mĩ vị từ sen, đó đã là nét văn hóa đặc trưng riêng của vùng đất sen hồng này. Nơi mãnh đất lành có những người dân thật thà, chất phác, chịu thương, chịu khó, dám nghĩ, dám làm này đã tạo dựng cho sen có nét riêng, hấp dẫn riêng của mình. Sen ở đâu cũng có rất dễ trồng nhưng chỉ ở Đồng Tháp thì sen mới có thương hiệu; cũng nơi đây những sản phẩm bé sen đáng yêu, ngộ nghĩnh  ra đời là linh vật tượng trưng cho quê hương Đồng Tháp mà khi đặt chân đến đây không ai quên mang cho mình một bé sen làm quà và cũng để làm kỉ niệm cho riêng mình khi nhớ về nơi này.