"PIZZA" HỦ TIẾU - ĐẶC SẢN CẦN THƠ

“PIZZA” HỦ TIẾU – ĐẶC SẢN CẦN THƠ Cách trung tâm thành phố Cần Thơ khoảng 4km, dưới chân cầu Rau Răm rẽ phải vào khoảng 500m nữa đó là lò hủ tiếu truyền thống Sáu Hoài nổi tiếng với món ăn lạ “pizza” hủ tiếu. Khách đến đây sẽ được tham quan cơ sở làm hủ tiếu truyền thống, vườn trái cây, và được thưởng thức món ăn từ hủ tiếu tại lò. Trong đó có 2 món ăn lạ mà phải thưởng thức là: hủ tiếu chiên giòn và hủ tiếu chiên giòn thịt khìa, sữa nước cốt dừa. Để chế biến hủ tiếu chiên giòn không có gì khó nhưng để vừa miệng của đa số thực khách khi ăn thì cần một số bí quyết riêng. Trước hết, cho hủ tiếu bột lọc ướp với một chút bột nêm cùng một tí tiêu vừa khẩu vị và có mùi thơm. Cho hủ tiếu ngập trong mỡ (dầu) đang sôi. Dùng xạng trở đều cho 2 mặt chín vàng ươm là vớt ra dĩa. Kế đến, rắc hành lá thái nhuyễn cùng tương ớt lên dọn ra bàn là xong. Bẻ miếng bánh hủ tíu giòn cho vào miệng giòn tan. Vị mặn mặn, béo béo, chua chua, cay cay, lan tỏa trong miệng thật là hấp dẫn. K...