ĐẶC SẢN TỪ BIỂN PHÚ QUỐC

ĐẶC SẢN PHÚ QUỐC

Đến với Phú Quốc không chỉ tham quan, khám phá những địa điểm đẹp mà còn thưởng thức những món đặc sản nơi đây. Phú Quốc đẹp về điểm đến những bãi biển đẹp, những rặng san hô đang khoe mình dưới biển và cả những địa danh mang nhiều ý nghĩa lịch sử - văn hóa mà người dân giữ gìn. Đã được tham quan ngắm cảnh thỏa thích, trải nghiệm các trò chơi thú vị thì bây giờ chúng ta cùng nhau thưởng thức những món đặc sản vùng biển đảo này.

Nhắc đến biển chúng ta sẽ nghĩ ngay đến hải sản. Thật vậy ghẹ Hàm Ninh nơi đây tuy nhỏ hơn ghẹ ở miền trung nhưng thịt chắc và rất ngon. Đến đây mà chưa thưởng thức ghẹ luộc là chưa trọn vẹn của chuyến đi này.

Ghẹ là đặc sản Phú Quốc gần như lúc nào cũng có. Những con ghẹ vừa mới bắt lên không cần chế biến ra những món cầu kì mà chỉ cần đem đi luộc, màu đỏ tươi, thịt chắc nịt chấm với muối tiêu chanh còn gì tuyệt vời bằng.

Gỏi cá trích cũng không thể thiếu trong thực đơn của chúng ta. Món ăn không chỉ mang đậm hương vị biển Phú Quốc mà còn rất đặc biệt. Để chế biến món này người dân trên đảo thưởng lựa chọn những con cá béo tròn, tươi ngon lấp lánh ánh bạc. Cá được đánh vảy, làm sạch rồi lóc lấy phần thịt phi lê. Ngoài thịt cá ra món ăn còn có dừa nạo, hành tây thái mỏng, hành tím và ớt thái sợi. Nước sốt của món này khác đặc biệt làm từ giấm nuôi bằng trái ổi chính nên có vị chua thanh cùng hương thơm nhẹ.

Ăn kèm với nó phải là chén nước chấm cay cùng bánh tráng và rau sống. Mùa cá trích nhiều trong các tháng hè vì thế khi đi vào dịp này các bạn đừng quên thưởng thức món thơm ngon đặc sắc này trong không khí trong lành, mát mẻ của biển Phú Quốc.

Món kể đến tiếp theo phải nhắc đến đó là Còi Biên Mai nướng. Còi Biên mai thường được người dân chế biến thành nhiều món như là nấu súp, cháo, lầu, xào chua ngọt,.. nhưng ngon nhất vẫn là Còi Biên Mai nướng muối ớt, chao hoặc sa tế.

Món ăn tuy nghe đơn giản nhưng để chế biến món này cần đòi hỏi phải có kinh nghiệm và tay nghề khéo léo. Khi nướng phải chú ý kĩ thấy Còi chuyển sang màu vàng đậm là phải ăn ngay, vì nướng quá lâu Còi sẽ bị khô, cứng không dai, ngọt và mềm nữa.

Một món nướng nữa cũng không thể bỏ lỡ là tôm mũ ni nướng. Tôm mũ ni có 10 chân, các thợ lặn có thể dễ dàng nhận thấy qua bộ xúc giác to như cái đĩa lớn trước đầu. Thịt mềm. ngon, ngọt và rất bổ dưỡng.

Cầu Gai nướng mỡ hành là món đặc sản khó cưỡng lại khi đi du lịch Phú Quốc. Cầu Gai hay còn gọi là Nhím (nhum) biển là một trong những món độc đáo, đặc sắc ở đây. Trong những món hải sản thì thịt và trứng Cầu Gai là chất lượng nhất. Cầu Gai được bổ đôi cho mỡ hành rồi nướng sơm trên bếp than hồng, đến khi Cầu Gai tỏ ra mùi thơm đậm thì bắt đầu cạo lấy lớp thịt, chấm với tiêu chanh hoặc mùi tạc là thưởng thức được vị ngọt thanh, béo của món này.